kk.haerentanimo.net
Жаңа рецепттер

Гвинеттің құймақ рецепті

Гвинеттің құймақ рецепті


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Рецепттер
  • Ыдыс түрі
  • Құймақ

«Егер менің әкемнің ең« бейнелі »бейнесі болса, ол өзінің шойын торларының үстінде әлемге әйгілі құймақ жасайды. Бұл заттар біздің үйде ондаған жылдар бойы аңызға айналған ». Гвинет Пэлтроу бұл рецептті Макмиллан қатерлі ісігіне қолдау көрсету бойынша әлемдегі ең үлкен кофе таңын қолдау үшін ұсынды.


Мидлотиан, Шотландия, Ұлыбритания

Мұны 3 адам жасады

ҚұрамыЖасайды: 36 құймақ

  • 350 г (12 унция) қарапайым ұн
  • 75 г (2 1/2 ун) түйіршіктелген қант
  • 3 1/2 шай қасық қопсытқыш
  • 2 шай қасық ұсақ тұз
  • 750 мл (1/4 пт) май сүті
  • 75 г (2 1/2 1/2) тұзсыз май, еріген және салқындатылған, сонымен қатар пісіруге арналған
  • 6 ірі органикалық жұмыртқа
  • 300 мл (1/2 стақан) сүт
  • қызмет ету үшін жылытылған үйеңкі сиропы

ӘдісДайындау: 10мин ›Пісіру: 20мин› Дайын: 30мин

  1. Ұнды, қантты, пісіру ұнтағын және тұзды бірге шайқаңыз.
  2. Басқа ыдыста сары майды, сары майды және жұмыртқаны араластырыңыз.
  3. Ылғал ингредиенттерді құрғақ ингредиенттермен араластырыңыз. Қамыр жасау үшін шайқаңыз.
  4. Қамырды жабыңыз және түні бойы отыруға рұқсат етіңіз.
  5. Табаны немесе жабыспайтын табаны қыздырып, аздап май қосыңыз. Дұрыс консистенцияға жету үшін қамырға сүт қосыңыз.
  6. Құймақтарды торда/табада пісіріңіз, пісірілмеген жағында көпіршіктер пайда болған кезде аударыңыз. Бір рет аударылған кезде 2 минут пісіріңіз.
  7. Табаққа салыңыз және үйеңкі сиропымен қызмет етіңіз.

Менің блогымнан қараңыз

Жақында қаралған

Пікірлер мен рейтингтерОрташа әлемдік рейтинг:(0)

Ағылшын тіліндегі шолулар (0)


Құлпынай құймақ

Биылғы Валентин күні мен Джастинмен алғаш рет үйде қалып, бір -бірімізге тамақ дайындауды шештік. Бұл мүлдем керемет болды! Мен таңғы ас дайындадым, ол кешкі ас жасады. Екеуі де дәмді болды, бірақ мен таңғы асты басқа тағамдарға қарағанда жақсы көремін. Бұл таңғы ас өте дәмді болды …

Мен құлпынай құймақ жасадым! Мен үнемі жеміс -жидекті сатып алуға бейімбін, сондықтан мен ешқашан құламайтын жемістерді нашарлап кетпес бұрын қолдануды шештім, мен оларды құймаққа қолдандым. Менде көкжидек пен банан болды, бірақ бұған дейін құлпынай құймақ! Мен Гвинет Пэлтроу мен оның әкесінің рецептін ұстандым. Брюс Пэлтроу ’s әлемге әйгілі құймақ және құлпынайға лақтырды. Бұл мен жасаған ең жақсы құймақ болды … (мен бұл жазбаны жеті жылдан кейін оқып, күлдім, себебі МЫНАЛАР Мен жасаған ең жақсы құймақ …, бірақ бұл құлпынай өте керемет!)


Мен Гвинеттің әкесі мен әлемге әйгілі құймақ рецептін сынап көрдім | Китчн

Қамырды түні бойы демалғаннан кейін, рецепт бойынша бір стақанға дейін сүтті шайқау керек. Пікірлерде өз ойларыңызбен бөлісіңіз. (бұл келесі күні таңертеңгі пісіру сеансын жеңілдетеді) және мен келесі күні сүтті қосудың кейбір ерекшеліктерге рұқсат беретінін түсіндім: жұқа құймақтарды ұнататындар сүтті көбірек қосуы мүмкін, керісінше. Бұл ұнды ылғалдандыруға және ауа көпіршіктерін таратуға көмектеседі. Бұл менің төрт адамнан тұратын отбасым үшін тым көп. Гвинеттің әкесі қамырды түні бойы демалуға кеңес береді, сосын құймақ пісірместен бұрын қосымша сүт құйыңыз. Loading.Оқу Рецептер Тамақтануды жоспарлау Үйрену Дүкен Адамдар Демалыс Компаниясы Бізбен Серіктес Байланыс Баспа Қолдану шарттары Құпиялық саясаты ЕО Мәліметтер Сұраныстар Калифорния Біздің команда сатылмайды Жұмыс орындары Сайт картасы Kitchn дегеніміз не? Брюс Пэлтроудың әлемге әйгілі құймақ рецепті.


Гвинет 6 -күн сияқты тамақтаныңыз: ескі сүйікті, бірақ жаңа рецепт. айран құймақ!

Виллоу мен Стефани (C & ampJ Nutrition және SELF сарапшыларының тіркелген диетологтары) Гвинет Пэлтроу мен «Менің әкем мен қыздарымның қызы» атты жаңа кітабының рецепттерін тексеріп жатыр .

Біз құймақтарды ұнатпайтын жалғыз адамды білмейміз - және біз де ерекшелік емеспіз! Шындығында, біз оларды туған күнімізде және басқа да ерекше күндерде бір -бірімізге жасаймыз. Брюс Пэлтроу мен әлемге әйгілі құймақ рецептін сынап көру үшін біз ерекше қуанышқа бөлендік (бірақ сонымен бірге келмейміз. Барлығыңызға ұнайды деп ойлаймыз. Ал суреттер өте дәмді!

Бұл кез келген құймақ емес. Біз күмәндандық деп бірінші болып айтайық. Біз екеуміз ұзақ уақыт бойы құймақ (сұлы, даршын қосылған бидайдан жасалған құймақ, жемістер, жаңғақтар, тұқымдар, тіпті кейде асқабақ қосылған) құймақ қоспасын жасап келеміз және олармен әбден айналысамыз. . Сондықтан қарапайым Джейн құймақтары туралы ой әсіресе тартымды болмады. Бірақ біз оларды әрқашан жеміс -жидек пен йогуртпен қопсытуға болатынын айтып, тез жұмысқа кірісіп кеттік.

Бізде сары май, толық сүт және ақ ұннан басқа барлық ингредиенттер болды. Шындығында, бізде көкжидек тоқашынан қалған ақ ұн қалды, бірақ бізде ол әдетте жоқ.
Біз майсыз майды қолдандық, және ол біздің сүйікті заттарымыздың бірі-айранға өте ұқсас екенін анықтадық! Бұл бізді дәмді тағамдарды қосу үшін сары майдың орнына Lifeway майсыз айранды (немесе ванильді немесе шектеулі шығарылымы бар туған күн тортының дәмін) қолданып, осы рецептті қайталап көруді ұнататынымыз туралы ойға келді. Сонымен қатар, егер сізде айран жоқ болса (немесе оны бір рецепт бойынша сатып алғыңыз келмесе), сіз 1 ас қасық араласқан бір стақан қарапайым сүтті қолдана аласыз. сірке суы алмастырғыш ретінде.

Қамырдың ингредиенттері сүтсіз араласады және түнде тоңазытқышта қалады. Гвинет қамырды көп араластырмауға ескертеді және біз келісеміз - ингредиенттер жақсы араласуы үшін біз оны 30 секундтан артық араластырмадық.

Қамырдың өте жұмсақ және жеңіл екенін бірден байқауға болады. Ол сондай -ақ өте жылдам/қарапайым түрде жасалады. Таңертең қамыр шынымен ісінген және безеуді еске түсірді.

Біз сүтті қамырға қостық, бірақ тек 1/4 шыныаяқ қостық (Гвинет көп сүт қоссаңыз, құймақ жұқа болатынын айтады.) Біз қалың торт алғымыз келді!

О Менің. Yum. Бұл құймақтар рок. Шынында да, егер сізге адамдар ұнайтыны сөзсіз құймақ рецепті қажет болса, біз мұны дәстүрлі құймақ үшін ұсынамыз. Текстура креп пен құймақтың арасында болды, ал дәмі сәл тәтті болды.

Бұл өздігінен тәтті болғандықтан, жемістер мен йогурт керемет қоспалар болар еді деп ойлаймыз.

Біз мұны міндетті түрде қайталап жасаймыз және айран мен бидай немесе сұлы ұнымен тәжірибе жасаймыз (және, мүмкін, банан мен жаңғақ қосамыз). О, сіз құймақтарды қатыруға болатынын білдіңіз бе? Біз мұны әрқашан құймақ қалдықтарымен жасаймыз, оларды пластикалық қаптамаға жеке орап қатырамыз. Содан кейін, бос таңертең, оларды микротолқынды пешке қойыңыз, сонда олар үстіңгі және жеуге дайын.

Біз құймақтарды йогурт-жеміс-жаңғақ комбинацияларының барлық түрлерімен толтырғанды ​​ұнатамыз (және оларды қамырға лақтыру). Кімге бізде көруге болатын салқын құймақ қоспасы және/немесе қоспасы бар? Олай болса, түсініктемелерде бөлісіңіз! О, және ертеңгі және#x27s жазбасын күтіңіз. Бұл құймақтан мүмкіндігінше алыс. және әлсіздер үшін ЕМЕС (әзіл емес).


Рецепттің қысқаша мазмұны

  • 1 кесе көп мақсатты ұн
  • 1 ас қасық ақ қант
  • ½ шай қасық сода
  • ¼ шай қасық тұз
  • 1 стакан сары май
  • 1 үлкен жұмыртқа
  • 1 ас қасық өсімдік майы

Өндірушінің нұсқауларына сәйкес вафлиді алдын ала қыздырыңыз. Пешті 275 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз (135 градус). Пісіру парағына торды орнатып, пешке салыңыз.

Ыдысқа ұнды, қантты, сода мен тұзды араластырыңыз. Үлкен ыдыста майды, жұмыртқаны және майды араластырыңыз. Ұн қоспасын қамыр араласқанға дейін сары май қоспасына араластырыңыз.

Қамырды алдын ала қыздырылған вафлиді үтікке құйыңыз, шамамен 1/2 дюймдік шекараға жақын темір қалдырып, өндірушінің нұсқауларына сәйкес 3-5 минут пісіріңіз. Пісірілген вафлиді пештегі сөреге жіберіңіз. Қалған қамырмен вафли дайындауды жалғастырыңыз.


Менің әкемнің қызы: Брюс Пэлтроу әлемге әйгілі құймақ

Мен бұл жерде батыл мәлімдеме жасағым келеді, сондықтан сіздің сеніміңізге қарсы шықпаған жағдайда оқуды тоқтатыңыз:

Құймақ жасау қиын.

Оларды бәрі жасайды, немесе жасайды, алайда менікін жетілдіру үшін ұзақ уақыт қажет болды. Суфле жасау салыстыру арқылы әлдеқайда жеңіл болды. Бірақ тіпті демалыс күндері таңғы ас әзірлейтіндер («ата-аналар» деп те аталады) осылай жасайды, сондықтан олар қабілетті екендіктері үшін абыройға ие болады (жақсы, Лэнс Армстронг әзілдемейді, ер адамның проблемалары жеткілікті.) Мүмкін бұл ’ себебі олар сирек ас үйге сирек жабылған заттарды сирек жіберетін кішкентай балаларға беріледі.

Қуыру сияқты, құпия, менің ойымша, жылуды бақылауда. Грек экономикасы туралы еуропалықтар сияқты көптеген жақсы құймақ рецептері бар, бірақ егер сіз пешті, табаны немесе табаны білмесеңіз, олардың ешқайсысы жұмыс істемейді. Тым ыстық, олар сыртынан күйдірілген, ал ортасында сұйықтық өте төмен, олар анемиялық және жұқа. Егер сіз жалынды бір деңгейде ұстап тұрсаңыз да, табаның бүкіл беті ыстық және ыстық болады, сондықтан флэйкаптардың алғашқы жұбы ешқашан соңғысымен бірдей болмайды. Бұл қарғыс ататын заттар қалай соншалықты танымал болды?

Гвинеттің марқұм әкесінің рецепті менің құймақ рецептіме өте ұқсас. America ’s Test Kitchen отбасылық кітабы және, демек, егер сіз жылуды бақылауға алсаңыз, керемет құймақ шығарады. Бірақ тіпті Брюс бұл рецептті жетілдіру үшін бірнеше жыл қажет болды Пісіру қуанышы, сондықтан ашуланбаңыз. Оның тоңазытқышта түнде демалуы бар, мен оған күмәнмен қараймын, бірақ бұл таңертең қамырды шайқауды жеңілдетеді.

Бұл рецепт көп құймақ береді. Егер сіз өз мүлкіңізде Woodstock -тың жаңаруын қабылдайтын болсаңыз және хиппилерге таңғы ас қажет болса, оны қолданыңыз. Әйтпесе, барлық пирожныйларды жасаңыз және мен сияқты қоспаларды мұздатыңыз, олардың арасында пергамент қағаз бар. Содан кейін қажет болғанша бір -екіден кейін жеуге болады.

Сіз бұл жерде рецепт таба аласыз, Американың сүйікті аспаздық пакеті Рэйчел Рэйдің рұқсатымен.


Жарияланған: 00:05 BST, 10 сәуір 2016 ж. | Жаңартылған: 00:05 BST, 10 сәуір 2016 ж

Мен оларды «пиццалар» деп атаймын, себебі мен оларды әр түрлі қоспалармен толтырғанды ​​жақсы көремін, бірақ ноқат ұнынан және басқа да аздап жасалған сока шынымен құймақ немесе қалың крепке ұқсайды. Табиғи глютенсіз және керемет әмбебап, олар кез келген ингредиенттермен толтырылған дәмді. Бұл сізді бастау үшін менің сүйікті комбинацияларымның бірі. Пицца табадан шыққан кезде жиналуға дайын болу үшін барлық толтырғыш компоненттерді алдын ала дайындаңыз. Балалар құрастыру процесіне қатысуды жақсы көреді.

2¼ кесе бұршақ ұны (грамм ұн)

2 ас қасық зәйтүн майы, сонымен қатар қуыру үшін көбірек

Сіз таңдаған қоспалар, мысалы, төмендегі pissaladière қоспасы

● Қамырды дайындау үшін бұршақ ұнын, зәйтүн майы мен суды араластырып, 2 үлкен шымшым тұзбен дәмдеңіз.

● Пиццаны дайындауға дайын болғанда, 20 см (8 дюйм) жабыспайтын табаны орташа отта қыздырыңыз. 2 ас қасық немесе зәйтүн майын қосыңыз, шамамен 4 ас қасық қамырды құйыңыз және асты қытырлақ болғанша және үстіңгі жағы дайын болғанша 3-5 минут пісіріңіз. Соканы мұқият аударып, тағы 1 минут пісіріңіз.

● Табаққа аударып, қалаған қоспалармен киіндіріңіз. Қалған қамырмен қайталаңыз.

1 орташа пияз, жартылай кесілген және жіңішке кесілген

1 шай қасық жаңа тимьян жапырақтары

1 сарымсақ қалампыры, жіңішке кесілген

2 шелпек құймақ (жоғарыдан қараңыз)

5 ничоиз зәйтүні, екіге бөлінген немесе туралған

● Орташа қуырылған табада аздап зәйтүн майын қыздырыңыз. Пиязды, тимьян мен сарымсақты қосып, пияз жұмсақ және тәтті болғанша қуырыңыз, шамамен 10 минут. Пиязды құймақ арасында бөліңіз. Табаға шие қызанақтарын қосып, көпіршік пайда болғанша жоғары отта пісіріңіз. Пиязды көпіршікті қызанақпен, анчоуспен және зәйтүнмен, жарылған қара бұрышпен себіңіз.


Goop рецептері отбасылық тағамға айналады ма?

Апта аяқталғанда менде эксперимент туралы әр түрлі сезімдер болды. Құймақ менің балаларым жеген жалғыз нәрсе болса да, мен олардың ең сенімді сыналушы еместігін түсіндім. Шынымды айтсам, мұның бәрі мені шатастырды-Goop-тың «балаларға арналған» рецептері шынымен де балаларға қолайлы емес пе? Немесе менің балаларым мен ойлағаннан да қымбат па?

Қалған критерийлерге келетін болсақ, үш рецептінің екеуі менің өмір салтыма сәйкес келеді. Бірақ бұл жерде мен адал болуым керек: мен уақытты үнемдейтін және үнемді болатын үш тағамды таппас бұрын веб -сайтта көптеген рецепттерді қарап шықтым. Мен жақын арада Dungeness Crab Roll немесе Sief Bulgogi KyeRito жасаймын деп ойламаймын. Мен айналдыруға Goop-нан шабыт алған бірнеше тағамды қосу идеясын ұнатамын, бірақ бұл тағамдарды аптасына бірнеше рет орналастыруға тырысу мүмкін емес, әсіресе менің бюджетім өте жақсы болатын бес аузым бар. Десе де, мен Goop шабытымен өмір сүру туралы қиялымнан бас тартуға дайын емеспін. Мүмкін мен кітапханалық картамен және жазғы «15 оқу нұсқаулығынан» бастауым керек пе еді?


Тамақ әлеміндегі достарымыздан әже рецептері

«Lobscows - бұл ет пен кез келген көкөністен дайындалған дәстүрлі валлий тағамы. Бұл рецепттің көптеген нұсқалары бар, олар көбінесе отбасы арқылы беріледі және Уэльстегі әр қаладан әр түрлі болады ».

«Бұл қарапайым, бірақ қанағаттандырарлық тағам рецептерінің бірі, мен оны пісірген кезде сағынышпен толтырады, ол маған Нананың сүйіспеншілік құшағын еске салады».

«Әр жұма сайын біз бәріміз« Нани Маға »түскі асқа жиналатынбыз, онда біздің үнді мұрамыздан шыққан көптеген тағамдар ұсынылған - даал, бирянис, ет карри, ротис, гриль тауықтары және басқалары. . »

«Канаданың шығыс жағалауындағы Сент -Джондағы суық қыста ол мені кішкентай кезімде көшеге қардың күрегімен кетуге жіберетін. Мен үйге кіргенде, оның үйі жылы және жайлы болды, даршын, алма сидрі мен кәмпиттердің иісі ».

«Әпкем мен әжемнің үйінде көп уақыт өткіздік, біз оған барған кезде ол бізге ең дәмді өгіз тілі мен пияз бутербродтарын береді. Бұл керемет емес сияқты, бірақ олар өте дәмді болды. Енді мен бұл сэндвичке мезгіл -мезгіл мейрамхананың таңғы асында қызмет етемін, себебі ол бала кезімдегі шын бақытты сәттерді еске түсіреді ».


Гвинет Пэлтроу: Сұлулық пен мереке

Бұл мақаланы қайталау үшін Менің профиліме кіріңіз, содан кейін сақталған әңгімелерді қараңыз.

Суретті түсірген: Марио Тестино

Бұл мақаланы қайталау үшін Менің профиліме кіріңіз, содан кейін сақталған әңгімелерді қараңыз.

Мен Манхэттеннің орталығындағы Гвинет Пэлтроу пәтеріне кіргенде бірінші байқадым. . . . Бірақ күтіңіз, мен басынан бастайын.

Бірнеше ай бұрын бір күні маған «Оскар» сыйлығының иегері Гвинет Пэлтроу аспаздық кітап жазғанын айтты, ал мен бұл туралы жазғым келе ме деп сұрады. Өйткені, тамақ - менің өрісім. Тамақтану - менің ісім. Мен Пэлтроумен бірге тамақ дайындауға біраз уақыт жұмсайтын едім. Сіз ойлағандай, бұл қауіпті тапсырма болуы мүмкін. Егер мен Пэлтроу мен оның тағамдарын жасаудың жалған екенін, тіпті одан да жаманы, жеуге жарамайтынын білсем, мен тұзаққа түсіп қаламын. Ол тамыздың мұқабасына жоспарланған болатын. Ешкім Гвинет Пэлтроудың нашар аспаз екенін көрсететін әңгімені оқығысы келмейді. Өтірік айтуым керек еді. Бірақ менің күнделікті мінез -құлқымнан айырмашылығы, мен ешқашан жазбаша түрде өтірік айтпаймын, және мен қазірден бастағым келмейді. Барлық идея тәуекелге ұшырады.

Бас сүйегімнің ішіндегі дабылдарды елемей, мен иә дедім. Мен оған секірдім. Мен Пэлтроуға оның алғашқы фильмдерінен және оның керемет ойынынан бері үмітсіз күйдім Шекспир ғашық мәмілені жапты. Пэлтроу Лондонда күйеуі, британдық рок -жұлдыз Крис Мартинмен және екі баласымен тұрады. Бірнеше делдалдар арқылы хабарласа отырып, біз 1 мамырды Калифорниядан өтетін кезде Манхэттенде бірге тамақ әзірлейтін күн ретінде таңдадық. Содан кейін, сәуірде Paltrow 's аспаздық көмекшісі Джулия Туршен маған қолжазба түріндегі пісіру кітабының көшірмесін, 144 ұқыпты пішімделген 85 хероксті бетті әкелді. Ол 2011 жылдың сәуірінде жарияланады және оның атауы Менің әкемнің қызы.

(Пэлтроу мен оның х27 әке, генетикалық құрылымының еврейлік жартысына үлес қосқан, марқұм Брюс Пэлтроу болды, ол Лонг -Айлендтегі Үлкен Мойында өскен, Тулейн университетінде оқыған, Голливуд продюсері және режиссері болды, негізінен теледидарда. Пэлтроу болды. әкесіне өте жақын және 2002 жылы оның қатерлі ісіктен қайтыс болуы оның өміріндегі ең үлкен жарақаттардың бірі болды. Пэлтроудың анасы - әйгілі актриса Блайт Дэннер, оның отбасы Пенсильванияда Квейкер болған.)

Мен қолжазбаны қорқынышпен аштым. Сіз «Goop» деп аталатын Paltrow 's ақпараттық бюллетенін оқыдыңыз ба? (Артқы нөмірлер «Goop» веб -сайтында жинақталған.) Мен кездестірген бірінші ақпараттық бюллетеньде қырыққабат шырыны, қырыққабат сорпасы, терісіз тауықтың төс еті мен көптеген сұйықтықтар мен ұнтақтарға арналған рецепттер бар. Менің денемнен қорқынышты суық өтті. Егер оның аспаздық кітабы дәл осылай жазылса, менің бағам сатира мен мазаққа айналады. Бірақ бұл «Гуп» саны Пэлтроу мен оның жаттығуларына қатысты болды Темір адам 2. Ол кинолар мен ерекше оқиғалар арасында ас әзірлейді және жейді, содан кейін ол детоксикациялайды және жаттығуларды шектен тыс өткізеді. Тағы бір басылымда Құтқарылу мейрамына дайындалу бөлімі болды, Клаудия Роденнің мақтаныштары болды. Еврей тағамдары кітабы (Кнопф, 1996). Ал мен мұны аштым Менің әкемнің қызы азық -түлік фобиясынан және денсаулыққа қатысты шамадан тыс алаңдаушылықтан мүлдем бос (Peltrow 's глютені бидай сияқты сізге зиянды деген түсінікті қоспағанда). Paltrow-тің сүйікті тағамдарының бірі-француз фри картобы, ол пеште пісірілген рецепт пен қуырылған рецепт береді, ол дәмі әлдеқайда жақсы екенін мойындайды, себебі ол қуырылған. Ол пиццаны жақсы көреді. Ол сонымен қатар адамдар сау деп санайтын тағамдарды жақсы көреді. Оның рецептері Пэлтроу күйеуі екеуі үйде болған кезде отбасына ең көп дайындалатын тағамды көрсетеді.

Менің келесі қадамым - біз трансатлантикалық телефонмен сөйлесіп, бірге дайындалатын тағамдарды таңдау еді. Пэлтроу мені бірден тыныштандырды. Біз оның сүйікті рецептері туралы, мейрамханалар мен азық -түлік дүкендері туралы, олар қай жерде ең жақсы омар тоқаштарын жасайтыны және, ең жақсы пицца туралы айттық. Біз бір сағатқа жуық сөйлестік, бірақ ол еш кедергісіз өтті, себебі мен өзімді үйдегі сотта артықшылыққа ие екенімді сездім. Біздің әңгімеміз Гвинет ұзақ уақыт бойы тамақтанатын дос болғаннан гөрі басқаша болмады, тек Гвинет менің тамақтанатын достарымның көпшілігіне қарағанда жақсы.

Гвинет маған рецепттердің көпшілігін таңдауға рұқсат берді - газпачо, жүгері майы, тауық пен тұшпара, және Брюс Пэлтроу 's әлемге әйгілі құймақ. Мен он сағаттық тауықты және оның қытырлақ картоп пен сарымсақ тортын дайындауды ойнадым. Бірақ бізде тауыққа он сағат жұмсауға уақыт болмады. Картоп торты Париждегі L ɺmi Louis мейрамханасында өлмейтін нұсқаны қайталауға арналған, оның әкесі және әлемдегі тамақтанатын сүйікті орындарының бірі. Бірақ бұл Гвинеттің күмәні жоқ.

Мен сізге айта бастадым, Gwyneth 's пәтерінде бірінші рет оның пышақтарының өткірлігін байқадым. Өткір лазер. Және ол оларды қаншалықты шебер қолданады. Оның пышақ шеберлігі мені ұятқа қалдырды.

Дәлірек айтқанда, мен бірінші байқадым, оның ас үйі қаншалықты әдемі және таза, ақ түсті және қызықтыратын құрылғылармен толтырылған, соның ішінде арнайы майлы қуырғыш. Гвинет әкесі сияқты ұқыпты адам екенін мойындады. Ол сонымен қатар уақытты бақылап отыратын сияқты, әр сағатты мұқият жоспарлайды, оның ішінде тамақ пісіруді қоса алғанда, қанша уақыт кететінін біледі.

Екінші байқағаным, Гвинет суреттерден гөрі әдемі. Ол эктоморф (антропометрия тілінде). Сіз оны «қарақұйрық» деп атауға болады-созылған, сәл ұзын, сымбатты және бұлшықетті, әсіресе сіз білектің жоғарғы бөлігінде. Ол суреттерде араласпайтын сияқты. Оның жақсы гендері, жақсы сүйектері бар. Гвинетте кем дегенде бір жеке жаттықтырушы бар, ол күніне екі сағат жұмыс істейді және Манхэттеннің орталығындағы пәтерінің жанында жаттығу залына ие. (Оның серіктесі - Goop бейнебаянында пайда болатын Трейси Андерсон.)

Еске сала кетейін, Гвинеттің джинсы мен ақ жейдесі бар көк көйлек киген. Оның джинсы мен бұрын -соңды көргеннен гөрі көп тесіктер мен қиғаш сызықтармен тесілген. Матаның өзі қара көк болғандықтан, мен ойықтар мен сызықтар әдейі және жасанды түрде, мүмкін лазерлермен және жоғары бағамен енгізілген болуы керек деп ойладым, дегенмен мен мойындаймын, егер мен кез келген нәрсенің маманы болсам, бұл әйелдер киімі саласында емес. Менің білімсіздігіме қарамастан, мен Гвинеттің джинсы соншалықты кең болатынын байқадым, олар белінен бірнеше дюйм төмен сырғып кетуге бейім болды, бұл асқазанды ашады. Гвинет 37 жаста.

Бір сағат өткен соң ғана мен оның пышақтарының өткірлігін байқадым. Мен әсер алдым. Гвинет пышақтарды қолмен қайрайды, суға батқан керамикалық сыналар арасындағы жүзді тартпас бұрын, оны сумен толтыратын MinoSharp көмегімен. Мен бұл кішкентай құрылғыға ешқашан қол жеткізе алмадым. Кейінірек ол маған өзінің Лондондағы және Лонг -Айлендтегі әр ауласындағы пиццаға арналған пештері туралы айтты, мен оның екеуіне мен оның аспазшы екендігінің белгісі ретінде қарадым.

Мен Гвинеттің пәтеріне келгенде (менің әдетім бойынша кеш болды, бірақ бұл такси жүргізушісінің кінәсі еді), ол тауықты ақ эмальданған темір кастрюльдегі бөлінбеген (органикалық) тауықты қайнатудан бастады. . Содан кейін ол құсты көкөніс қорымен толтырды. «Бұл өте жақсы болады», - деді ол. Гвинет өзінің акцияларын айына шамамен бір рет жасайды. «Бұл тағамның үлкен айырмашылығын тудырады», - деп уағыздады ол. Мен өз акциямды бірнеше жыл бойы тұрақты кесте бойынша жасаған жоқпын. Бірақ Гвинетте ас үйдің білікті көмекшілері бар.

Осы кезде Гвинет маған өзім әкелген жүгерінің сегіз бұтағынан дән кесуді тапсырды, мен бұл жұмысты жоғары шеберлікпен және керемет жөнелтумен орындадым. Алайда, көп жағдайда менің жұмысым не шеберлікті, не жіберуді көрсетпеді. Мен қандай да бір тапсырманы бастар едім, Гвинетпен сөйлесуді бастаймын, алаңдаймын, сосын оны өз отбасына кешкі ас дайындауда үйдегі аспаздың шоғырлануы мен жылдамдығымен аяқтайын. Мен оның назарын аудара алдым, әйелі Юнион-сквердегі Гринмаркеттен сатып алған үлкен жасыл-көк, жұмсақ эму жұмыртқасымен.

Ол жүгері ұнтағының екі нұсқасын дайындады, біреуі маған бекон қосылған, екіншісі оған беконсыз. Біз газпачоға келгенде, мен рецепт бойынша блендерді қолданудың орнына сұрадым (Гвинетте қуатты Vita-Mix бар, қызанақты, пиязды және бұрышты жұмсақ көбікке айналдыратын басқа маңыздылық индексі), біз кесуіміз керек. барлық көкөністерді ұсақ, текшелерге бөліп, қызанақ сорпасына құйыңыз-менің колумбиядан кейінгі газпачо үшін ұнататын формам. (Кортес немесе Колумб қызанақты Жаңа әлемнен Испанияға әкелмес бұрын, газпачо-бұл сарымсақ, нан, зәйтүн майы және жаңа бадам сорпасы.) Гвинет бізге бұған уақыт болмайтынына наразылық білдірді, бірақ мен талап еттім және ол дұрыс болды Біз бірге тауық етін, жүгері ұнтағын және газпачо көкөністерін жедік, олардың бәрі дәмді болды. Ол мені үйіне әкесінің құйылған қамыры мен бір унция немесе екі жақсы уылдырық салынған контейнермен жіберді. Белгілі болғандай, Брюс Пэлтроудың әйгілі құймақтары бір мезгілде майлы сүттен тәтті және дәмді болды, кейінірек мен Гвинет ұсынғандай қамырды жұқартып жібергенде, ол уылдырықпен жақсы үйлескен жұқа блинис шығарды (дегенмен қазірге дейін барлығына керек) біліңіз, жақсы уылдырықты лосось немесе форель немесе қара уылдырық орау үшін сақталған блинис пен балқытылған май қосылған, реактивті емес қасықта жеу керек).

Гвинет екеуміз тағы екі рет кездесуге келістік. (Мен оның кішкене жобама көп уақыт бөлуге дайын екеніне таң қалдым.) Үш аптадан кейін, мен Данияға саяхаттан үйге қайтып келе жатқанда, Лондон арқылы өтуге жоспарланған кезде, біз оның пицца пешімен ойнайтын едік. Бес аптадан кейін, қашан Vogue Нью -Йорктегі Гвинетті суретке түсіру үшін екі күн өткізетін едім, мен қалған сұрақтарды қоятын едім.

Мен Лондонға көктемнің алғашқы әдемі күнінде келдім. Мен Уэстбери Майфэйрде қалып қойдым (маған өте жақсы және бұрын белгісіз) және таксиде табысты психоаналитиктермен, суретшілермен, жазушылармен және зиялы қауыммен танымал Солтүстік Лондонның бір бөлігіндегі Gwyneth 's үйіне бардым. Мен өзіммен бірге Копенгагеннен бірнеше арнайы нан алып келдім. Гвинет қатты қуанды.

Гвинет пен Кристің екі іргелес үйі мен үш ауласы бар. Олар Кейт Уинслеттен бірінші үйді сатып алды, оның ас үйі мен ағаш жағатын пеші бар ауласы бар. (Кейінірек олар үйді сол жақтан, ақырында үйдің бірінші қабатынан сатып алды, бұл оларға бақ әкелді. Олар қосымша аулалар жақсы көршілерге айналады деп сенген сияқты.) Керемет түстен кейін қайтып оралды. Gwyneth ' -ден екі бала британдық балалар көктемде бейсенбілік таңертең қайда барса, сол жерден. Кірпіштен жасалған пештегі бөренелер мен келгенге дейін жанып, Гвинет пицца қамырын дайындап жатқан кезде жанып тұрды. Ол илеуде өте шебер, ол оны бақша үстелінде жасады, содан кейін ол пиццаның қыртысын құрады (маған қиын болып көрінді, себебі қамыр сіз илегеннен кейін созылмайтын болды), оны үстіңгі жағына қойып, пешке кіргізді, онда ол Гвинет екі эмальданған темір табаның арасында қысылған көбелектегі тауыққа қосылды - оның нұсқасы кірпіштің астындағы итальяндық (мүмкін этрускалық) тауық. . Екі -үш пиццадан кейін біз Гвинеттің балалары бар бақтағы ағаштан жасалған ұзын үстелге отырдық және оның пиццасының кесектерін, стақандардағы шараптарды және сіз ойлаған қытырлақ қуырылған тауықты ұнаттық.

Осы керемет жетілу сағатында менің басымда сыни дауыс естілді: Пиццаның қыртысы неге шайнамайды? Неліктен ол өте ақ және әлсіз? Мен кетер алдында контейнердегі ұнды зерттедім, ол макарон өнімдері үшін тартылғанын білдім, ол үшін пицца мен нанға қарағанда ақуызы аз ұн қажет. Менің таксимен Гвинет Лос -Анджелесте өзінің қысқартылған телефон нөмірін тағайындау үшін телефон шалған кезде келді. Біз есік алдында тұрғанымызда, оның екі баласы қоштасуға келді. Бірде сыртта мен Гвинеттен балаларын бұған көндіргенін сұрадым. Әрине, ол оларға жақсы әдепті үйрену маңызды деп жауап берді. Маған бәрібір әсер етті. Біз Манхэттендегі фотосессияда соңғы кездесуді өткіземіз және олардың арасында телефонмен сөйлесеміз деп күттік.

Біз жасаған. Гвинет екеуміздің арамызда жағдай өте жақсы болды, сондықтан мен өзімді журналистік міндеттерім бар деп ойладым, менің ойымша, мен өмірде керемет өмір сияқты көрінуге тиіспін, сондықтан мен Гвинетке деген қатты махаббатқа қарамастан, мен қалаймын оған дөрекі сұрақтар қойыңыз. Мальталық отбасы отбасылық итті талқылағаннан кейін, балалар Даффодилді (иттердің лақап аты Даффи болуы мүмкін) және кейбір гастрономиялық мәселелерді айтқысы келді, мен Гвинетке ол бірнеше сұрақтар қоюым мүмкін екенін ескерттім. ол ұнамайды, бірақ ол олардың ешқайсысына жауап бергісі келмейді. Мен он бес жыл бұрынғы сұхбаттарды есіме түсірдім, бәлкім Vogue, бірнеше супермодельдер мен бірнеше сұрақтарды еске түсірді. Ол пластикалық ота жасатқан ба? Ол басқа біреудің денесін алғысы келеді ме? Ол Нора Эфронның өзінің мойнын қаншалықты жек көретіні туралы жазғанын жек көрді ме?

Қысқа үзіліс болды. Гвинет: «Мен бұл туралы аз ойлануым керек», - деді. Оның дауысы өзгерді. Күннің үстінен бұлт өтіп кеткендей болды.

Дәл осы сәтте Гвинеттің балалары мен олардың қамқоршысы ішке кірді, оның назары басқа жаққа ауды. Олар кішкентай итіне сыртта ванна берді, енді ол өзін ұстай алмады. Мен оларды қатты құшақтап, телефоннан жалынуды ұсындым. Мен Гвинетпен соңғы рет сөйлестім.

Фотосессиядан екі күн бұрын мен дайындықты бастадым. Менде сұрақтардың тізімі бар еді - әкесі ағасы, оның жаттықтырушысы Джейк, Трейси Андерсон пицца қамырында қолданылған ұн туралы, оның қытырлақ картоп тортына рецепті қайдан шыққандығы туралы. Мен Гвинеттің тағы бірнеше рецептерін, оның он сағаттық тауық етін (үлкен жетістік), оның қуырылған гүлді қырыққабатын (егер мен гүлзарлардың бір бөлігін күйдірмесем өте керемет болар еді) және оның «тамаша қуырылған қытайын» ​​сынап көрдім. үйрек »(менікі мінсіз емес еді). Мен Гвинеттен және ассистент Кевин Китингтен тамақ әкелуге болатынын сұрадым, ол ынталы болды. Гвинет керемет ірімшікті жақсы көреді, сондықтан мен жомарт коллекцияны жинадым, Лондонда өте жақсы нан бар, сондықтан мен ең жақсы дөңгелек қытырлақ нанды пісірдім. Егер мен соңғы сәтте ойымды өзгерткен болсам, мен Манхэттендегі ең жақсы дим -соманы жеткізуді алдын ала шештім. Бұл Gwyneth -тің сүйікті тағамдарының бірі.

Түсірілім күні таңертең маған жиынтықтың көлемін ескере отырып, тек шағын топ қатыса алатынын және түсірілім жабылғанын айтты. Мен жиынтықтың кең екенін білгендіктен, мен Гвинетті ренжіткеніме сенімді болдым. Мен көңілсіз болдым. Мен оның денесінің қай бөлігін жек көретіні туралы ешқашан ойламадым. Сондықтан мен оған қымбат пиондардың үлкен букетін жібердім. Ол маған екі реттік хатпен жауап берді, мен оны ренжіткен жоқпын деп сендірдім және оның «мінсіз» үйрек рецептін қалай бұзар едім деп ойладым.

Ішіндегі рецепттер Менің әкемнің қызы Гвинет отбасынан шыққан, оған ұнайтын мейрамханалық қарапайым тағамдар, кейде ас үй кітаптарының репертуарын құрайтын тамақ кітаптары. Бірақ оның әкесі ас әзірлеуде басты рөлді ойнайды. Маған қолжазба берілгеннен кейін көп ұзамай, Кевин маған өзінің әсерлі кіріспесінің көшірмесін жіберді, бұл менің көптеген сұрақтарыма жауап берді:

«Мен әрқашан әкемді ең жақын сезінемін, ол 2002 жылы, мен асханада болғанға дейін өмірімнің махаббаты болды. Мен оны әлі де иығымнан естимін, мені пышағымнан абай болуымды, Лонг -Айлендтен келген еврейдің ғана сөйлейтінін істегендей, бір нәрсені тістеп алғаныма қуанышпен ыңырсып сөйлеуді. Мен оның ас үйге қалай шоғырланғанын ешқашан ұмытпаймын. . . . Тағамның дәмділігі оның сүйіспеншілігін тура пропорцияда жеткізетін сияқты еді. . . . Денсаулыққа арналған тағам ешқашан күн тәртібінде болған жоқ, ол көңілділік пен дәм мен бірлікте болды. . . . Оның тамақ дайындаудағы ең таңғажайып аспектісі - ол жақсы көретін адамдарды тамақтандырудан қаншалықты қуаныш алғаны. Менің айтайын дегенім шынайы бақыт. . . . Бұл кітап әкемнің маған берген ең үлкен сыйлықтарымен бөлісу арқылы оның этосы туралы айтуға арналған. Нақты нәрсеге инвестиция салыңыз. Сіз бара жатқанда тазалаңыз. Пісіру кезінде ішіңіз. Көңілді етіңіз. Бұл күрделі болмауы керек. Бұл солай болады ».



Пікірлер:

  1. Samujin

    You are wrong, it is obvious.

  2. Townly

    Кешіріңіз ... Мен бұл жағдаймен танысамын. Көмектесуге дайын.

  3. Amaethon

    Rather valuable phrase



Хабарлама жазыңыз