kk.haerentanimo.net
Соңғы рецепттер

Джулия Баланың сиыр еті Бургино

Джулия Баланың сиыр еті Бургино


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Күтуге тұрарлық бірнеше рецепт бар және Джулия Чайлд сиыр еті Бургино - олардың бірі. Сіз дәмді, ұсақталған сиыр еті мен шанышқымен жұмсақ көкөністерді асықтыра алмайсыз және қажет емес, әсіресе олар толық хош иісті тұздықты қайнатқанда. Рецепт жақсы болған кезде асығудың қажеті жоқ, дұрыс па? Осы уақытқа лайықты тағам бүкіл экипажды таңқалдырған кезде таң қалмаңыз. Бұл сиыр еті бургигнонының классикалық культ болып табылатындығының себебі бар, және олар мұның себебін көріп, дәмін татады. ТАҒЫ +АЗДАУ-

2019 жылдың 24 қыркүйегінде жаңартылды

6

шошқа майына кесілген бекон тілімдері

3 1/2

ас қасық таза зәйтүн майы

3

2 дюймдік кесектерге кесілген сиыр еті

1

кесілген үлкен ақ пияз

1

ірі тұзды және жаңа ұнтақталған бұрышты қысыңыз

2

ас қасық Gold Medal ™ ұн

3

тостаған қызыл шарап, чианти сияқты

2 1/2

3 1/2 кесе сиыр етіне дейін

1

ас қасық томат пастасы

18

24 інжу пиязына дейін

1

шөп букеті (4 бұтақ ақжелкен, 2 бұтақ тимьян, 1 лавр жапырағы)

1

фунт жаңа тоқылған ақ саңырауқұлақтар

Кескіндерді жасыру

  • 1

    Бекон шошқаларын 4 стакан суда 10 минут қайнатыңыз (Лардон - француз аспаздық термині, беконның жуандығы шамамен 1/4 дюймге кесілген). Суды ағызып, құрғатыңыз.

  • 2

    Пешті 450 ° F дейін алдын ала қыздырыңыз. Үлкен голландтық пеште беконды 1 ас қасық майға шамамен 3 минут қайнатыңыз, ол аздап қызарғанша. Саңылаулы қасықпен алыңыз да, бір жағына қойыңыз.

  • 3

    Жақсы қызару үшін сиырды бірнеше қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Бөлшектермен сиыр етін барлық жағынан голландиялық пешке жағыңыз. Беконды бөлек қойыңыз.

  • 4

    Кәстрөлге қайтадан кесілген сәбіз мен пиязды қосыңыз; майға дейін қуырыңыз, шамамен 3 минут. Егер артық май болса, оны қазірден шығарыңыз.

  • 5

    Бекон мен сиыр етін қайтадан қазанға салыңыз. 1/2 шай қасық ірі тұз және 1/4 шай қасық ұнтақталған бұрыш қосып дәмдеңіз. Лақтыру. Ұнға себіңіз және тағы бір рет лақтырыңыз. Пештің ортасына 4 минут қойыңыз.

  • 6

    Кәстрөлді пештен алыңыз; сиыр етін лақтырып, пешке тағы 4 минут қойыңыз. Кәстрөлді пештен алып, отты 325 ° F дейін азайтыңыз.

  • 7

    Кәстрөлге шарап пен қойманы қосыңыз. Сұйықтық ет пен көкөністерді әрең жабуы керек. Томат пастасын, сарымсақ пен тимьянды қосыңыз. Пеште жеңіл отта қайнатыңыз, содан кейін қақпақты жауып, пештің төменгі бөлігінде 3-4 сағат қайнатыңыз немесе ет оңай тесілгенше қайнатыңыз.

  • 8

    Пісірудің соңғы сағатында 1 1/2 ас қасық май мен 2 шай қасық майды кастрюльде орташа отқа қойыңыз. Інжу пиязды қосып, 10 минут қызарғанша майға айналдырыңыз. Содан кейін 1/2 кесе сиыр етін, кішкене шымшу тұз бен бұрышты және шөп шоқтарын араластырыңыз. Өртті ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз және пиязды сұйықтық буланғанша, пияз жұмсақ болғанша шамамен 40 минут қайнатыңыз.

  • 9

    Пиязды алып тастаңыз және бір жағына қойыңыз. Шөп букетін тастаңыз және табаны сүртіңіз. Қалған май мен майды қосып, орташа отқа жіберіңіз.

  • 10

    Саңырауқұлақтарды қосып, сары маймен жағу үшін табаны шайқап, шамамен 5 минут қайнатыңыз.

  • 11

    Үлкен кастрөлдің үстіне дуршлаг қойыңыз. Сиыр етінен жасалған бұқтырғышты дуршлаг арқылы және кастрюльге ағызыңыз. Тұздықты кастрюльді орташа отқа қойып, 5 минуттай қайнатыңыз, майдың бәрін майдалаңыз. Голландтық пешке сиыр мен көкөністерді қайтадан құйыңыз. Кәстрөлге меруерт пиязы мен саңырауқұлақтарды қосыңыз. Тұздықты сиыр етінің қоспасына құйып, қосымша 3 - 5 минут қайнатыңыз.

Сараптамалық кеңестер

  • Банкті арық, қымбат етпен бұзудың қажеті жоқ. Төмен температура және баяу пісіру сиыр етінің қатал кесектерін бұзады, нәтижесінде шанышқы ет болады.
  • Бұқтырылған сиыр етін бұқтыруға қоспас бұрын оны өткізбеңіз. Бұл қадам сіз ұнататын сиыр етінің бай, хош иісі үшін өте маңызды.
  • Бұл қазірдің өзінде тез дайындалатын сиыр етінен жасалған бургионның рецептіне асықпаңыз. Егер ет қайнатуға жеткілікті уақыт берілмесе, сіздің сиыр етіңіз қатал әрі шайнауы мүмкін.
  • Қалған томат пастасын пергамент қағазымен қапталған печенье парағына ас қасықпен өсіріп, мұздату арқылы сақтаңыз. Мұздатылғаннан кейін оларды қайтадан жабылатын азық-түлік сақтайтын мұздатқышқа арналған мұздатқыш пакетке салыңыз; үш ай ішінде қолданыңыз.
  • Сиыр етінен жасалған бургион картоп, күріш немесе кеспе сияқты көмірсутегі бар крахмал төсегінде жақсы ұсынылады. Қаласаңыз, ақжелкенмен безендіріңіз.

Тамақтану фактілері

Қызмет ету мөлшері: 1 Қызмет көрсету
Калория
970
Майдың калориялары
560
% Күнделікті мән
Жалпы май
62 г.
96%
Қаныққан май
24 г.
118%
Транс май
Холестерол
225мг
75%
Натрий
1070мг
44%
Калий
1590мг
45%
Жалпы көмірсулар
19г
6%
Диеталық талшық
13%
Қанттар
Ақуыз
74г
А дәрумені
70%
70%
С дәрумені
10%
10%
Кальций
10%
10%
Темір
30%
30%
Биржалар:

0 крахмал; 0 жеміс; 1/2 Басқа көмірсулар; 0 Майсыз сүт; 0 Майлылығы төмен сүт; 0 сүт; 2 1/2 көкөніс; 0 Өте майсыз ет; 5 майсыз ет; 1/2 Майлылығы жоғары ет; 4 1/2 май;

* Пайыздық күнделікті мәндер 2000 калориялы диеталарға негізделген.

Осы рецепт туралы толығырақ

  • Егер сіз әрдайым Джулия Чайлдтың сиыр етінен бургион жасағыңыз келсе, бірақ ешқашан жүрексінбесеңіз, біз сізге көмектесуге дайынбыз. Сіз кітапты оқыдыңыз және фильмді көрдіңіз, сондықтан оның классикалық тағамдарын меңгеру ғана қалады. Шынымды айтсам, бұл біраз уақытты алады, бірақ ақыр соңында бұл керемет болады. Алайда, егер сіз төте жол іздесеңіз, біздің «Екіге арналған дайын сиыр етіне арналған бургигеноны» қараңыз.

Бейнені қараңыз: Бейсен Құранбек 2 қызы


Пікірлер:

  1. Taubei

    Қызықты :)

  2. Cnidel

    Бір нәрсе мені дұрыс емес тақырыпқа апарды.

  3. Reade

    In my opinion, it is the wrong way to go.

  4. Zeke

    Қандай сөздер қажет болды ... керемет, керемет сөйлем

  5. Hwitloc

    Менің ойымша, сіз қателесесіз.Маған жазыңыз, біз сөйлесеміз.



Хабарлама жазыңыз